ผักแขยง สรรพคุณและประโยชน์

“แขยง ผักพื้นบ้านไทยส่งขายไกลไปสู่อินเตอร์”

“ผักแขยง”เป็นผักที่มีโภชนาการสูง เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคมะเร็งควรรับประทานเป็นอย่างยิ่ง โดยจะมีธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ และวิตามินบี1 วิตามินบี 2 วิตามินซี สารไนอะซิน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน รวมทั้งไขมัน เรียกได้ว่าผักแขยงนี้มีสรรพคุณเพรียบทั้งต้นกันเลยทีเดียว

แขยง

 

ผักแขยงเป็นไม้ล้มลุก สูงประมาณ 10-35 เซ็นติเมตร ลำต้นเรียวยาว ตั้งตรง กลมกลวง อวบน้ำ จะมีขนหนาแน่น มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 0.2-0.3 เซ็นติเมตร สีขาวถึงแกมเขียวอ่อน ที่ข้อบริเวณล่างๆมีรากงอก ลำต้นจะมีกลิ่นหอมฉุนเผ็ดร้อน จะชอบขึ้นบริเวณที่มีน้ำขังเล็กน้อยและมักจะขึ้นในนาข้าว ชาวอีสานมักจะเอามาใส่ในแกงอ่อม ต้มปลา ช่วยดับกลิ่นคาว

คุณประโยชน์และสรรพคุณทางยา

  1. ช่วยในการขับลม
  2. ช่วยเจริญอาหาร
  3. เป็นยาระบายอ่อนๆ
  4. ช่วยแก้อาการคัน
  5. ช่วยแก้อาการบวม
  6. ช่วยลดไข้
  7. ช่วยในการขับน้ำนมในหญิงให้นมบุตร
  8. ป้องกันเส้นเลือดตีบตัน
  9. ช่วยในการต้านมะเร็ง เพราะมีสารการต้านอนุมูลอิสระสูง
  10. ต่อต้านการเจริญเติบโตของเชื้อโรคต่างๆได้ดี
  11. ใช้เป็นยาแก้พิษงูได้ เฉพาะในงูที่มีพิษไม่ร้ายแรง
  12. ต้นแห้งมีสรรพคุณเป็นยาแก้พิษเบื่อเมา

***ข้อควรระวัง สำหรับหญิงที่มีครรภ์ควรระวังเรื่องการรับประทานผักแขยง เพราะว่าในผักแขยงมีสารที่เป็นฤทธิ์ร้อน อาจจะทำให้เกิดอาการผิดสำแดงได้

นอกจากนี้เกษตรกรยังมีการนำผักแขยงไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ไล่แมลง ซึ่งได้มีการวิจัยเกี่ยวกับผักแขยงว่ามีน้ำมันหอมระเหย ซึ่งเอามาสกัดได้กลิ่นคล้ายน้ำมันสน และในปัจจุบันได้มีการนำเอาผักแขยงมาขยายปลูกเป็นพืชเศรษฐกิจ จะเห็นได้จากมีผักแขยงวางขายตามแผงผักตลอดทั้งปี ซึ่งนอกจากจะได้มีการบริโภคภายในประเทศแล้ว ผักแขยงยังได้มีการส่งออกไปยังสาธารณรัฐไอซ์แลนด์ ราชอาณาจักรนอร์เวย์ รวมทั้งสหภาพยุโรปอีกด้วย

(ของคุณรูปภาพจาก www.kasetporpeang.com)

Comments

comments