มะขามเทศ ไม่ใช่มะขาม

มะขามเทศ

มะขามเทศ (Manila Tamarind) 

ผลไม้เนื้อสีขาว อมชมพู บ้างก็มีสีแดง ลักษณะฝักคล้ายมะขามชนิดนี้ ความจริงแล้ว ไม่ใช่มะขามนะคะ แต่ มะขามเทศ คืออะไรแน่ และมีประโยชน์อย่างไรบ้าง เราไปดูกันค่ะ

“มะขามเทศ” คืออะไร?

หลายท่านคงจะยังไม่ทราบว่า ความจริงแล้ว มะขามเทศ ไม่ใช่มะขาม!! แต่เป็นพืชตระกูลถั่ว ที่มีลักษณะฝักคล้ายมะขาม เท่านั้นเอง จึงทำให้เข้าใจกันผิดว่า มะขามเทศ เป็นมะขามชนิดหนึ่ง

ด้วยรสชาติที่มัน ๆ อมหวาน อ่อน ๆ ไม่เหมือนใคร ของมะขามเทศ จึงทำให้เป็นผลไม้ที่ถูกปากของใคร หลาย ๆ คน สำหรับคนที่ไม่เคยรับประทานมะขามเทศ คงยากที่จะนึกถึงรสชาติของมันได้  มะขามเทศ ไม่ใช่มีดีแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามินอี(Vitamin E) วิตามินซี(Vitamin C) แถมยังใช้เป็นยาได้อีกด้วย

ประโยชน์มหัศจรรย์ จากมะขามเทศ

⇒ มะขามเทศลดกลิ่นปาก

ไม่น่าเชื่อว่าส่วนที่กินสดไม่ได้ อย่างเปลือกต้นมะขามเทศ ก็มีประโยชน์ช่วยลดกลิ่นปากได้ โดยนำเปลือกต้นมะขามเทศสดครึ่งกิโลกรัมต้มกับน้ำ 1 ลิตร ใส่เกลือทะเล 3 ขีด เคี่ยวจนเหลือน้ำครึ่งลิตร กรองเอาเฉพาะน้ำเก็บไว้ใช้

วิธีใช้ คือ อมน้ำที่ได้มาวันละ 3 ครั้งหลังอาหาร เช้า กลางวัน เย็น ครั้งละ 2-3 นาที จะช่วยให้ฟันแข็งแรง ป้องกันฟันผุ และลดกลิ่นปากได้ หากบ้านคุณผู้อ่านมีต้นมะขามเทศอยู่ อย่าลืมลองเอาสูตรนี้ใช้ดูนะคะ

⇒ใบมะขามเทศถอนพิษ

ใบมะขามเทศสามารถใช้แก้พิษแมลงป่องได้ โดยนำใบไปตำ แล้วพอกบริเวณที่โดนแมลงป่องต่อย

ผลมะขามเทศประโยชน์ล้นเหลือ

การรับประทานผลสด หรือนำผลไปประกอบอาหาร มีประโยชน์ต่างๆดังต่อไปนี้

  1. ช่วยให้ขับถ่ายได้สะดวก
  2. ช่วยเรื่องท้องผูก
  3. ช่วยบำรุงผิวพรรณ เส้นผม เล็บ
  4. ช่วยลดระดับคอลเลสเตอรอล (Cholesterol)
  5. บรรเทาอาการปวดฟัน
  6. รักษาโรคโลหิตจาง
  7. แก้ไข้
  8. ขับเสมหะในลำไส้
  9. รักษาโรคปากเปื่อย
  10. ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน

เก็บมะขามเทศอย่างไรให้กินได้หลายวัน

นาน ๆ ที จะได้กินมะขามเทศ พอเจอก็ซื้อมาเยอะ จนกินไม่ทัน และทิ้งในที่สุด น่าเสียดายนะคะ แต่ต่อไปนี้หากอยากเก็บมะขามเทศไว้กินข้ามวันล่ะก็ ให้เอามะขามเทศมาแกะเปลือกออก แล้วใส่กล่องอาหาร แช่ไว้ในตู้เย็น เพียงเท่านี้ เราก็จะมีมะขามเทศเก็บไว้กินได้หลายวันแล้วค่ะ

มะขามเทศ เป็นผลไมที่ปกติแล้วเก็บได้ไม่นาน หากสุกเกินไปก็จะเสียรสชาติ ทางที่ดีซื้อมาเท่าที่พอกิน หมดแล้วไปซื้อใหม่จะดีกว่าค่ะ เพราะหากทิ้งไว้นานเกิน นอกจากจะเสียรสชาติแล้ว วิตามิน ในผลไม้ก็คงจะไม่เหลือ เช่นเดียวกัน

ภาพจาก : http://www.lushzone.com/health-benefits-of-makametsmanila-tamarind/

Comments

comments