ผักกาดหอม สรรพคุณ 13 ข้อที่คุณทานเกือบทุกวัน แต่ยังไม่รู้

ผักกาดหอม

   ผักกาดหอม (Lettuce) หรือที่เรารู้จักกันดีในชื่อของ ผักสลัด และมีชื่อเรียกที่แตกต่างกันออกไปตามแต่ละท้องถิ่น อาทิ ทางภาคเหนือเรียกว่า “ผักกาดยี” ผักกาดหอมที่เป็นนิยมใช้รับประทานกันเป็นผักสดบ้าง เป็นผักเครื่องเคียงบ้าง เช่น ใช้ทำสลัดผักเลิศรสที่นิยมกันในเมนูของหมู่ผู้ที่รักสุขภาพ ใช้กินคู่กันกับแหนมญวน อาหารประเภทยำหรือแม้กระทั่งใช้กินแกล้มกับปลาเผาตัวใหญ่ๆ เป็นต้น

ผักกาดหอม.สาระเร็ว

ลักษณะของผักกาดหอม

ลำต้น มีลักษณะเป็นข้อสั้นๆ อวบน้ำ ในแต่ละข้อนั้นจะมีใบเกิดขึ้น ลำต้นจะตั้งตรง

ใบ มีลักษณะเป็นขอบใบหยักบ้าง ขอบใบมนบ้าง ใบมีสีเขียวบ้าง ใบมีสีแดงปนน้ำตาลบ้าง ขึ้นอยู่กับในแต่ละพันธุ์

ราก มีลักษณะเป็นรากแก้วที่อวบแข็งแรงและมีรากฝอยอยู่เป็นจำนวนมาก

ดอก มีลักษณะเป็นช่อสีเหลืองรวมตัวกันอยู่กันเป็นกระจุก ในหนึ่งกระจุกจะมีดอกอยู่ประมาณ 20 ดอก

เมล็ด มีลักษณะเป็นวงรี รูปร่างคล้ายกับหอก เป็นเมล็ดเดี่ยว มีสีเทาปนครีม

พันธุ์ของผักกาดหอม

1.ผักกาดหอมห่อ มีลักษณะที่ใบห่อตัวซ้อนกันเป็นชั้นๆ

2.ผักกาดหอมใบ มีลักษณะกว้าง มีทั้งใบหยิกและใบมน

3.ผักกาดหอมต้น มีลักษณะลำต้นที่อวบอ้วนกว่าสายพันธุ์อื่นๆ

 

สรรพคุณของผักกาดหอมผักกาดหอม

1.ช่วยบำรุงร่างกาย โดยใช้ทั้งต้น คั้นให้เป็นน้ำแล้วดื่ม

2.ช่วยขับพยาธิ โดยใช้ทั้งต้น คั้นให้เป็นน้ำแล้วดื่ม

3.ช่วยขับปัสสาวะ โดยใช้ใบ คั้นให้เป็นน้ำแล้วดื่ม

4.ช่วยรักษาโรคตับ โดยใช้ส่วนของเมล็ด

5.ช่วยรักษาโรคริดสีดวงทวาร โดยใช้ส่วนของเมล็ด

6.ช่วยลดอาการปวดตามเนื้อตามตัว โดยใช้ส่วนของเมล็ด

7.ช่วยสร้างน้ำนมสำหรับสตรีหลังคลอดบุตร โดยใช้ส่วนของเมล็ด

8.ช่วยขับเหงื่อ โดยใช้ใบ คั้นให้เป็นน้ำแล้วดื่ม

9.ช่วยในการขับถ่าย รักษาโรคท้องผูก โดยการรับประทานใบ

10.ช่วยในการสร้างเม็ดเลือด รักษาโรคโลหิตจาง เพราะผักกาดหอมมีธาตุเหล็กอยู่เป็นจำนวนมาก

11.ช่วยรักษาโรคนอนไม่หลับ เพราะในผักกาดหอมจะมีสารที่มีรสขม เรียกว่า “แลกทูคาเรียม” (Lactucarium) โดยการรับประทานเป็นผักสดร่วมกันกับอาหารมื้อเย็นหรือก่อนนอน

12.ช่วยป้องกันสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็งได้ เพราะในใบของผักกาดหอมนั้นจะประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอยู่เป็นจำนวนมาก

13.เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะมีการให้พลังงานแคลอรี่อยู่ค่อนข้างต่ำ

NCI_26

   จะเห็นได้ว่าคุณประโยชน์ของผักกาดหอมส่วนใหญ่นั้น ได้มาจากส่วนของใบ ลำต้นและเมล็ด โดยเฉพาะสารที่มีรสชาติออกขมซึ่งมีอยู่ในส่วนของใบและลำต้นมีสรรพคุณอย่างหลากหลาย ดังคำสุภาษิตโบราณที่กล่าวเอาไว้ว่า “หวานเป็นลม ขมเป็นยา“ นั่นเอง

ขอบคุณรูปภาพจาก commons.wikimedia.org,www.123rf.com,simple.wikipedia.org

Comments

comments