กุยช่าย ประโยนชน์และสรรพคุณที่คุณควรรู้

มหัศจรรย์ กุยช่าย(Chinese chives)หาง่าย กินง่าย ประโยชน์เยอะ

ในบรรดาผักใบเขียว“กุยช่าย” เป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่มีความน่าสนใจไม่น้อย ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามตลาดสดทั่วไป ไม่ว่าจะอยู่ในรูปของ ผักสด กับข้าว หรือแม้แต่อาหารทานเล่น อย่างขนมกุยช่าย เป็นต้น กุยช่าย หาซื้อได้ง่ายขนาดนี้ แต่หลาย ๆ คนอาจจะยังไม่รู้จัก วันนี้เราจะมาทำความรู้จักผักใบเขียวชนิดนี้กันให้มากขึ้น

กุยช่ายๆ.สาระเร็ว

 

 

 

กุยช่ายมีกี่ชนิด?

กุยช่าย ผักใบเขียว ลำต้นยาว ๆ คล้ายใบหอม มีดอกสีขาว หลายคนอาจจะสับสนว่าจริง ๆแล้ว กุยช่าย มีกี่แบบ???

ผักกุยช่ายที่เราเห็นมีหลายประเภท ทั้งกุยช่ายเขียว กุยช่ายขาว และดอกกุยช่ายนั้น มีที่มาจากต้นเดียวกัน เพียงแต่ปลูกด้วยวิธีที่ต่างกันออกไป สำหรับกุยช่ายเขียวก็จะปลูกโดยให้ได้รับแสง แต่หากเป็นกุยช่ายขาว จะปลูกในที่ที่ได้รับแสงน้อย ซึ่งจะได้กุยช่ายที่กรอบกว่า ส่วนดอกกุยช่ายที่เราเห็นนั้น ก็จะใช้เวลาปลูกนานกว่าการเก็บเกี่ยวเฉพาะต้น เพื่อรอให้มีดอกก่อน

คุณค่าทางอาหารจากกุยช่าย

ไม่ว่าจะเป็นกุยช่ายสีขาว หรือเขียว ต่างก็มีประโยชน์ไม่แพ้กัน เพียงแต่กุยช่ายเขียวจะมีเบต้าแคโรทีน (Beta-carotene) แคลเซียม (calcium) และฟอสฟอรัส (phosphorus) สูงกว่าสีขาว อย่างไรก็ตามไม่ว่าจะเป็นสีขาว หรือเขียว กุยช่ายก็เป็นผักที่มีใยอาหารสูง ลดสาเหตุของอาการการท้องผูก ริดสีดวงทวาร และมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อย่างดี นอกจากนี้ยังสามารถช่วยดักสารพิษในร่างกายได้ อีกด้วย

บำรุงสายตาด้วยกุยช่าย

สมัยนี้เราใช้สายตาทำงานหน้าคอมกันอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ กุยช่ายน่าจะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ สำหรับการบำรุง สายตา เนื่องจากเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ จะช่วยบำรุงเซลล์ในส่วนต่าง ๆ ของดวงตาให้แข็งแรงขึ้น รวมถึงอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงเลือด

กุยช่าย

กุยช่าย – คุณค่าทางยา

กุยช่ายเพิ่มน้ำนม– คุณแม่ลูกอ่อนที่มีปัญหาเรื่องน้ำนม ลองหันมารับประทานกุยช่ายเพิ่มขึ้น เพราะกุยช่ายเป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่ช่วยบำรุงน้ำนมได้เป็นอย่างดี

กุยช่ายแก้อาการปัสสาวะขัด – นำเมล็ดกุยช่ายแห้งมาต้ม รับประทานสามารถช่วยลดอาการปัสสาวะกระปิดกระปอยได้

กุยช่ายรักษาโรคหูน้ำหนวก –เพียงคั้นน้ำจากใบกุยช่ายสด และนำไปทาในรูหู เพียงเท่านี้ก็สามรถช่วยลดอาการดังกล่าวได้แล้วค่ะ

ขอบคุณรูปภาพจาก imgbuddy.com,www.openrice.com

Comments

comments