ผักหัวลิง (Sarcolobus) เถาหัวลิง ลูกหัวลิง

ผักหัวลิง (Sarcolobus) 

ผักหัวลิง จัดเป็นไม้เถาเลื้อย เกาะพันตามต้นไม้ใหญ่ อยู่ในวงศ์เดียวกับต้นตีนเป็ด ซึ่งจะพบได้ตามป่าชายเลน ป่าจาก เป็นพันธุ์ไม้กลางแจ้ง ชอบอากาศที่ค่อนข้างชุ่มชื้น ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ด

ผักหัวลิงเจี๊ยกๆ.สาระเร็ว

 

ที่ได้ชื่อว่าลูกหัวลิง ก็เพราะบริเวณผลจะมีสันเป็นเส้น คล้ายตะเข็บหนา มีเพียงด้านเดียว ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับหัวของลิง นั่นจึงเป็นที่มีของคำว่า “ลูกหัวลิง” นั่นเอง

ลักษณะของผักหัวลิง

ผล : เป็นผลเดี่ยว ขนาดเท่าผลส้มจีน มีลักษณะค่อนข้างกลมมล เปลือกหนา ผิวขระขุระ บริเวณขั้วจะมียางมาก แต่ไม่ทำให้ระรายเคืองต่อผิวหนัง

ดอก : จะออกดอกเป็นช่อบริเวณง่ามของกิ่งใบ ลักษณะกลีบมี 5 กลีบ มีกลีบดอกและรองกลีบดอกซึ่งจะอยู่ติดกัน ภายในบริเวณกลีบดอกจะมีสีม่วงกระจายอยู่ และถึงแม้ว่าจะอยู่ในวงศ์เดียวกับตีนเป็ด แต่ดอกของหัวลิงจะไม่มีกลิ่น

ใบ : ลักษณะของใบจะเป็นใบเลี้ยงเดี่ยว อยู่เรียงกันเป็นคู่ ๆ ตรงโคนจะมน มีลักษณะเรียวเป็นรูปไข่ หรือ วงรี ขอบใบเรียบ

ประโยชน์ของผักหัวลิง 

ผลและใบ นิยมนำไปปรุงทำแกง ต้มกินกับน้ำพริก หรือนำไปทำเป็นของหวานโดยการนำไปเชื่อม ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยทีเดียว ลักษณะของลูกหัวลิงที่เหมาะกับการเอาไปทำแกง เมื่อนำไปลอยน้ำจะปริ่มๆเกือบท่วมจม นั่นคือผลกำลังดีต่อการนำไปรับประทาน นั่นเอง

มีความเชื่อโบราณของคนท้องถิ่นเกี่ยวกับผักหัวลิงว่า หากใครที่มาหาผักหัวลิงแล้วไม่เจอเถาว์ ให้ส่งเสียงร้องเรียกเหมือนลิง และยังมีเทคนิคเกี่ยวกับการเก็บผักหัวลิงมารับประทานให้ได้รสชาติที่อร่อยที่สุด จะเป็นช่วงที่น้ำในแม่น้ำกรายจากน้ำกร่อยมาเป็นน้ำจืดใหม่ ๆ เพราะเป็นช่วงที่ฝนตก และจะมีผลให้เก็บกินได้เรื่อย ๆ จนกว่าน้ำจะกลายเป็นน้ำเค็มอีกรอบ 

ขอบคุณรูปภาพจาก allabout-racun.blogspot.com

 

Comments

comments