ถั่วงอก ประโยชน์ที่คุณไม่เคยรู้

ถั่วงอก-ผักปลูกง่าย กินได้กับอาหารหลายประเภท

ถั่วงอก.สาระเร็ว

ถั่วงอกเป็นผักที่คนไทยนิยมบริโภคกันมาก ไม่ว่าจะใช้เป็นผักที่ใส่ในก๋วยเตี๋ยว ผัดไท ล้วนแล้วแต่ต้องมีถั่วงอกเป็นส่วนประกอบทั้งสิ้น อันที่จริงแล้วถั่วงอกเกิดจากการใช้ถั่วมาเพาะเพื่อให้ได้เป็นถั่วงอกขึ้นมา ซึ่งถั่วที่นิยมมาเพาะก็ได้แก่ ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ซึ่งลักษณะของถั่วที่งอกออกมาก็มีความแตกต่างกันตามชนิดของถั่วที่นำไปใช้เพาะ ถ้าใช้ถั่วเขียวเพาะก็จะได้ถั่วงอกที่มีหัวขนาดเล็ก แต่ถ้าใช้ถั่วเหลืองมาเพาะก็จะได้ถั่วงอกที่มีหัวขนาดใหญ่

ประโยชน์ของถั่วงอก

1.มีวิตามินอีสูงจึงช่วยทำให้ผิวพรรณดูชุ่มชื่น อีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างความสดชื่นให้แก่ร่างกายอีกด้วย

2.มีวิตามินซีสูงจึงช่วยทำให้ร่างกายมีภูมิต้านทานต่อโรคหวัดได้อย่างดี ช่วยทำให้ระบบไหลเวียนของโลหิตดีขึ้น

3.มีสารเลซิทินที่มีส่วนช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง อีกทั้งยังช่วยทำให้กระดูกและฟันแข็งแรงเพราะมีธาตุแคลเซียมอยู่สูง

4.ช่วยในการขับปัสสาวะทำให้ปัสสาวะไม่ติดขัด ช่วยปรับสภาพความสมดุลในร่างกาย

5.ช่วยในการป้องกันการเกิดของโรคมะเร็งในลำไส้ ถั่วงอกสามารถสร้างฮอร์โมนที่ช่วยลดความเครียดทำให้ร่างกายผ่อนคลาย

6.ช่วยป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน ช่วยทำให้ปอดและหลอดลมโล่งเพราะสามารถกำจัดเสมหะให้ลดลงได้

7.มีวิตามินบี 12 ที่มีส่วนทำให้ร่างกายสามารถซ่อมแซมตัวเองได้ ช่วยทำให้ร่างกายขับของเสียออกไปจากร่างกายได้ดีขึ้น

8.ช่วยในการป้องกันผมร่วงเพราะมีธาตุซิลิกาที่ช่วยดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุต่างๆให้ร่างกายนำไปใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มที่

9.ช่วยลดน้ำตาลในเส้นเลือดจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน

10.ช่วยลดอัตราการเกิดสภาวะหลอดเลือดหัวใจขาดเลือดอันเป็นสาเหตุของโรคหัวใจวาย

 การเลือกซื้อถั่วงอกมารับประทานต้องอาศัยการสังเกตให้ดีว่าเป็นถั่วงอกปลอดสารเร่งใดๆเพราะพวกสารเร่งโต เร่งขาวที่ใช้เพาะถั่วงอกย่อมมีสารตกค้างปนอยู่ด้วยเสมอ หากรับประทานเข้าไปแทนที่จะเกิดประโยชน์กลับจะกลายเป็นโทษเสียมากกว่า ถ้าจะให้ปลอดภัยยิ่งขึ้นไปอีกควรจะทำให้ถั่วงอกให้สุกดีเสียก่อนที่จะนำไปใช้รับประทาน

ขอบคุณรูปภาพจาก www.benesserenergia.it

Comments

comments