ถั่วดาวอินคา คุณค่ามากกว่าน้ำมันตับปลา

ถั่วดาวอินคา (sacha inchi) “ถั่วดาวอินคา“ หรือต้นเศรษฐี มีถิ่นกำเนิดมาจากป่าในแม่น้ำอะเมซอน ประเทศเปรู คนไทยเรียกว่าถั่วดาวอินคา เนื่องจากมีลักษณะเป็นแฉกคล้ายดาวและมีเถาเลื้อยคล้ายถั่ว ส่วนคำว่าอินคานั้นเป็นความเชื่อที่ว่าชนเผ่าอินคาใช้บริโภคเมื่อประมาณ 3,000 ปีมาแล้ว นอกจากนี้ยังมีชื่อเรียกอย่างอื่นอีกเช่น ต้นเศรษฐี เนื่องจากว่าปลูกง่าย ตายยาก มีอายุยืนนานได้ถึง 50 ปี  เป็นพืชที่ค่อนข้างใหม่สำหรับประเทศไทย แต่ในต่างประเทศนั้นได้รับความนิยมอย่างมาก ทั้งยุโรป อเมริกา และจีน โดยเฉพาะอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง อาหาร และอาหารเสริม  ถั่วดาวอินคาเป็นไม้เถาทรงพุ่ม เจริญเติบโตได้สูงประมาณ 2-3 เมตร เป็นพืชที่ต้องการแสงแดดและความชื้นสูง เหมาะแก่การเพาะปลูกในเขตร้อนและไม่ชอบน้ำขัง ในการปลูกถั่วดาวอินคานั้นมีความจำเป็นจะต้องทำค้าง ระยะห่างประมาณ 4 คูณ 4 เมตร ในหนึ่งไร่นั้นสามารถปลูกได้ประมาณ 200 ต้น เมื่อปลูกใหม่สามารถเก็บผลผลิตได้ในเวลาอันรวดเร็ว โดยใช้ระยะเวลาประมาณ 5-6 เดือน พร้อมทั้งยังสามารถเก็บผลผลิตได้ตลอดทั้งปี ดอก : ลักษณะของดอกถั่วดาวอินคาจะเป็นดอกสมบูรณ์เพศ ออกเป็นช่อขนาดเล็ก ใบ : ลักษณะใบของถั่วดาวอินคาคล้ายใบพริกไทย คือเป็นใบเดี่ยว รูปไข่หรือวงรี […]