ข้อดี 5 ข้อของผักสมุนไพรขึ้นฉ่าย

ข้อดี 5 ข้อของผักสมุนไพรขึ้นฉ่าย ขึ้นฉ่าย คือผักสมุนไพรที่มีความคุ้นเคยกับบ้านเราเป็นอย่างดี ด้วยคุณสมบัติเฉพาะตัวที่มีกลิ่นจึงมีผู้นิยมนำมาใช้สำหรับประกอบอาหารช่วยดับกลิ่นคาวหรือนำมาใช่เพิ่มความหอมให้กับอาหารอื่นๆ แต่ขึ้นฉ่ายถือว่าเป็นผักที่มีข้อดีอื่นๆจนคุณต้องคาดไม่ถึงอย่างแน่นอน   1.บำรุงสมองและบำรุงเลือด ต้องขอบอกว่าขึ้นฉ่ายถือว่าเป็นพืชที่ช่วยในเรื่องของสมองเป็นอย่างมาก สามารถรักษาอาการผิดปกติเกี่ยวกับสมองต่างๆไม่ว่าจะเป็นโรคอัลไซเมอร์ สภาวะความเครียด รักษาอาการนอนไม่หลับ นอกจากประโยชน์ต่อสมองแล้วยังมีประโยชน์ต่อระบบเลือดต่างๆเนื่องจากขึ้นฉ่ายเป็นพืชที่มีโซเดียมอินทรีย์สูง ที่มีส่วนช่วยในการปรับสมดุลของกรดและด่างในเลือด มีโพแทสเซียมสูงช่วยในการขยายตัวของหลอดเลือดและป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด ช่วยลดคอเลสเตอรอล ระดับน้ำตาล ไตรกลีเซอไรด์ และไขมันในเส้นเลือด 2.ต้านมะเร็ง ขึ้นฉ่ายมีส่วนประกอบของสารโพลีฟีนอลที่มีหน้าที่ป้องกัน DNA ไม่ให้ถูกทำลาย ช่วยลดอาการอักเสบจากแผลทั้งภายในและภายนอก โดยเฉพาะมะเร็งหายไปเนื่องจากสารก่อมะเร็งต่างๆในร่างกายจะถูกขับออกจนทำให้ร่างกายมีความสะอาด 3.ช่วยในเรื่องขับถ่าย ขึ้นฉ่ายถือว่าเป้นพืชที่มีส่วนช่วยในการดูแลระบบย่อยอาหารภายในร่างกาย หากคุณได้รับประทานขึ้นฉ่ายเป็นประจำจะไม่มีปัญหาในเรื่องของโรคกระเพาะอาหาร โรคบิด ท้องร่วง ท้องเสีย ท้องอืดท้องเฟ้อ จุกเสียดแน่นท้อง กรดเกิน กรดไหลย้อน นอกจากนั้นยังช่วยขับลม ช่วยขับปัสสาวะ รักษาอาการนิ่ว หรือช่วยทำให้ระบบขับถ่ายเป็นไปอย่างปกติ 4.แก้ปวดแก้เมื่อย ใครจะไปคิดว่าขึ้นฉ่ายสามารถช่วยรักษาอาการปวดเมื่อยต่างๆได้ ซึ่งการนำขึ้นฉ่ายมาใช้รักษาอาการปวดเมื่อยนั่นไม่ใช่การทาหรือนวดให้ๆ แต่ให้คุณนำขึ้นฉ่าย 3-4 ต้น มาต้มกับน้ำ 1 ลิตรและดื่มครั้งละ 1 แก้ว เป็นประจำทุกวันวันละ 3 ครั้ง สามารถรักษาโรคปวดตามข้อ […]

ผักเสี้ยนผี สรรพคุณและประโยชน์ 5 ข้อน่ารู้

ผักเสี้ยนผี สมุนไพรเป็นยาดีที่ควรรู้! ชื่อสามัญ :Wild Spider flower, Phak sian phee. ชื่อวิทยาศาสตร์ :Cleoma viscosa Linn. ชื่อวงศ์ CLEOMACEAE ผักเสี้ยนผี เป็นพืชตระกูลล้มลุก สามารถพบเห็นได้ทั่วไป ในประเทศไทยจะพบเห็นตามข้างทางหรือตามที่รกร้าง ชื่อเรียกของผักเสี้ยนผีในแต่ละท้องถิ่น ภาคเหนือ เรียกว่า ส้มเสี้ยนผี ภาคกลาง เรียกว่า ผักเสี้ยนตัวเมีย ไปนิพพานไม่รู้กลับ ลักษณะของผักเสี้ยนผี ต้น : มีกลิ่นเหม็นเขียวและมีขนสีเหลืองเหนียวขึ้นตามส่วนต่างๆของต้น ใบ : ประกอบด้วยใบย่อย 5 ใบ เป็นรูปวงรี ส่วนปลายใบจะมน ส่วนโคนใบจะแคบกว่า ตรงส่วนของก้านใบจะมีขนเกิดขึ้น ดอก : ออกเป็นช่อดอกตามบริเวณซอกของกิ่งหรือตามบริเวณซอกใบ ดอกมีสีเหลืองประกอบด้วยกลีบทั้งสิ้น 4 กลีบ ผล : คล้ายกันกับฝักของต้นถั่วเขียวเพียงแต่มีขนาดเล็กกว่ามาก ตรงส่วนปลายจะแหลม ข้างในฝักมีเมล็ดอยู่เป็นจำนวนมาก สรรพคุณของผักเสี้ยนผี ต้น ช่วยทำให้ธาตุต่างๆในร่างกายแข็งแรง ช่วยในการขับลม ช่วยรักษาอาการของโรคบ้าหมู รักษาอาการปวดศีรษะข้างเดียว รักษาอาการปวดท้อง รักษาอาการท้องเสีย ถ่ายไม่หยุด […]

หัวไชเท้า สรรพคุณช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ

หัวไชเท้า ผักสารพัดประโยชน์ ชื่อสามัญ Daikon, Daikon Radish, Radish, White Radish ชื่อวิทยาศาสตร์ Raphanus sativus L., Raphanus sativus var. hortensis Backer, Raphanus sativus var. longipinnatus L.H. Bailey, Raphanus sativus var. niger (Mill.) J.Kern. วงศ์ผักกาด BRASSICACEAE หรือ CRUCIFERAE ชื่อเรียกของหัวไชเท้าในแต่ละท้องถิ่น ภาคเหนือ เรียกว่า ผักกาดจีน ผักขี้หูด ภาคกลาง เรียกว่า ผักกาดหัว หัวไชเท้า หัวไชเท้า เป็นพืชมาจากประเทศจีน มีสีด้วยกันหลากหลายสีสัน เช่น สีแดง สีม่วง สีชมพู แต่หัวไชเท้าที่นิยมมากในประเทศไทยเห็นจะเป็นหัวไชเท้าสีขาว หัวไชเท้ามีฤทธิ์เป็นยาเย็นดังนั้นจึงไม่ควรกินหัวไชเท้าร่วมกันกับสมุนไพรที่มีฤทธิ์เป็นยาร้อนเพราะจะทำให้ประสิทธิภาพของทั้งยาเย็นและยาร้อนออกมาได้อย่างไม่เต็มที่ หัวไชเท้าควรที่จะรับประทานแบบดิบดีกว่าแบบสุกเพราะจะได้ประโยชน์มากกว่า เนื่องจากฤทธิ์ของยาเย็นจะคงอยู่ยังไม่ถูกทำลายด้วยความร้อนจากการต้มหรือทำให้สุก สรรพคุณของหัวไชเท้า 1.หัวไชเท้า ช่วยทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งโดยเฉพาะคนที่มีอายุมากขึ้นเลยวัยหนุ่มวัยสาวไปแล้ว […]

ผักบุ้งทะเล สรรพคุณแก้พิษ

ผักบุ้งทะเล สมุนไพรแก้พิษ ชื่อวิทยาศาสตร์ : Ipomoea pes-caprae ( L.) R.br. ชื่อสามัญ : Goat’s Foot Creeper, Beach Morning Glory ชื่อวงศ์ : Convolvulaceae ชื่อเรียกของผักบุ้งทะเลในแต่ละท้องถิ่น ภาคใต้ เรียกว่า ผักบุ้งเล ภาคกลาง เรียกว่า ผักบุ้งขน ผักบุ้งต้น ลักษณะของผักบุ้งทะเล ต้น : จะเลื้อยไปตามพื้นดิน เถามีสีแดงปนเขียว ผิวลื่น มีรากฝอยบริเวณข้อ ภายในเถาเลื้อยจะกลวง มียางสีขาว ใบ : เป็นรูปกลมคล้ายเกือกม้า ปลายใบจะเว้าเข้าหากัน ตรงโคนใบมีรูปร่างคล้ายหัวใจ เนื้อใบหนามีสีเขียว ดอก : มีสีแดงอมชมพู ออกเป็นช่อคล้ายร่มหรือรูปปากแตรมีด้วยกัน 5 แฉก ผล : เป็นรูปไข่มีผิงเรียบ เมื่อแห้งจะแตกตัว ภายในมีเมล็ดกลม สีเหลืองอยู่ข้างในโดยมีขนสีน้ำตาลหุ้มเอาไว้ […]

มะอึก สรรพคุณและประโยชน์น่ารู้

มะอึก สมุนไพรมีขนสรรรพคุณเหลือหลาย ชื่อวิทยาศาสตร์ : Solanum stramonifolium Jacq. วงศ์ : Solanaceae ชื่ออื่น : มะเขือปู่ มะปู่             “มะอึก” เป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่มีสรรพคุณหลายอย่าง นำมาทำเป็นยาสมุนไพรได้แทบทุกส่วนเลย เป็นพืชสวนครัวที่นิยมปลูกอย่างแพร่หลายแต่ไม่ใช่ในทางการค้า มะอึกปลูกได้ในทั่วภูมิภาคประเทศไทยเลย นิยมนำผลแก่หรือผลสุกเต็มที่รับประทานเป็นผักแกล้มกับน้ำพริกหรือนำมาเป็นส่วนผสมของน้ำพริก และมีเมนูส้มตำมะอึกอีกด้วยรสชาติใช้ได้เลยล่ะ  สรรพคุณของมะอึก มะอึกมีสรรพคุณแทบทุกส่วนเลยไม่ว่าจะเป็น ใบ ราก เมล็ด และผล มีสรรพคุณที่แตกต่างกันไปอีกด้วย ใบของมะอึกมีสรรพคุณ เป็นยาพอก บริเวณแผลคัน รักษาอาการคันได้ดี ใช้ใบตำแก้พิษจากฝีหนอง รักษาอาการแก้ปอดบวม รากของมะอึกมีสรรพคุณ ช่วยดับพิษร้อนจากไข้ในร่างกาย ช่วยรักษาอาการกระหายน้ำ น้ำลายเหนียว ช่วยลดไข้ แก้ไข้หวัดได้ดี ช่วยลดบรรเทาอากาศแก้ปวด แก้อากาศดีพิการ ขับน้ำดีไม่ปกติ ช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ สะดุ้งตื่น ผวาตอนกลางคืน เมล็ดของมะอึกมีสรรพคุณ ใช้รักษาอาการปวดฟันได้ดี ผลของมะอึกมีสรรพคุณ ช่วยในการขับเสมหะ ฟอกเสมหะในลำคอ […]

เห็ดหูหนู สรรพคุณ 11 ข้อ

“เห็ดหูหนู” สรรพคุณทางยามากมาย             หากเราพูดถึงเห็ดหูหนูเชื่อว่าทุกคนต้องรู้จักกันอย่างแน่นอน เพราะมักเจอเจ้าเห็ดหูหนูสีดำในผัดวุ้นเส้น ต้มจืด ส่วนเห็ดหูหนูขาวก็มักจะเจอในยำต่างๆ เวลาเคี้ยวจะรู้สึกกรอบทานอร่อย เคยสงสัยกันรึเปล่าค่ะว่าเจ้าเห็ดหูหนูเนี่ย ทำไมถึงได้ชื่อนี้ เพราะว่ารูปร่างของมันคล้ายกับใบหูของหนูมาก ๆ เลยได้ชื่อนี้มาอย่างไม่ต้องสงสัยนั่นเอง เห็ดหูหนูนิยมนำมาทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นผัดผัก ต้มจืด ยำ และที่สำคัญที่เราทานเห็ดหูหนูกันเข้าไปเนี่ยมีสรรพคุณที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่ว่าจะเป็นธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามิน แคลเซียม และชาวจีนที่นิยมรับประทานเห็ดหูหนูเป็นยาอายุวัฒนะ ⇒ หลาย ๆ คนยังไม่รู้ว่าสรรพคุณของเห็ดหูหนูเนี่ยเค้ามีเกินตัวจริง ๆ ไปดูกันเลยว่ามีสรรพคุณอะไรกันบ้าง สรรพคุณของเห็ดหูหนู ใช้รักษาอาการตกเลือด แก้อาการสตรีตกเลือดหลังแท้งบุตร ใช้เป็นยาห้ามเลือด ใช้รักษาอาการประจำเดือนมามากและอาการตกขาวได้ผลดี ใช้เป็นยาบำรุงร่างกาย ให้แข็งแรง ช่วยซ่อมแทรกส่วนซึกหรอในร่างกายได้ดี ช่วยทำให้ปอดชุ่มชื่น และช่วยขับไอร้อนในร่างกาย ช่วยรักษาความดันโลหิตสูงและเส้นเลือดแข็งตัว ช่วยรักษาอาการไอ แก้อาเจียนเป็นเลือด และเลือดกำเดาไหล ใช้รักษาโรคริดสีดวงทวาร หรือการถ่ายเป็นเลือด ช่วยแก้อาการท้องผูก ระบายท้องได้ดี ใช้แก้อาการมือเท้าเย็น และมีอาการชา เห็นไหมละคะว่าสรรพคุณของเห็ดหูหนุนี่เกินตัวจริงเลย เห็นเล็กๆ ดำ ๆ ไม่น่าทานแบบนี้แต่รสชาติของเค้าก็ไม่ธรรมดาเลยนะ ที่สำคัญเราสามารถทานอย่างต่อเนื่องได้ด้วย หรือจะลองทำเป็นผง […]

หน่อไม้ มีประโยชน์หรือโทษมากกว่ากัน

“หน่อไม้” มีประโยชน์หรือโทษมากกว่ากัน? อย่างที่ทราบกันว่าในหน่อไม้จะมีสารไซยาไนต์ที่เป็นสารเคมีในการทำอุตสาหกรรมต่างๆมากมาย เมื่อเรารับประทานอาหารที่มีสารนี้เข้าไปในปริมาณสูงก็อาจจะเกิดอาการ ปวดหัว มึนงง หายใจลำบาก ความดันโลหิตต่ำ หมดสติ  และหากรับสารนี้เข้าไปมาก ๆ ก็อาจจะทำให้เสียชีวิตได้ในบางราย   อ่านแล้วอาจจะตกใจมันอันตรายขนาดนี้ทำไมคนยังชอบกินหน่อไม้กันล่ะ… ก็สารไซยาไนต์ในหน่อไม้เราสามารกำจัดมันได้ด้วยการนำหน่อไม้ไปต้ม ในน้ำเดือด 20-30 นาที แต่ในหน่อไม้ดองที่มีปริมาณสารไซยาไนต์สูงๆแนะนำว่าให้เลี่ยงแต่ถ้าอยากทานจริง สามารถนำมาต้ม 15-20 นาที จำนวน 2 ครั้ง ก่อจะนำมาประกอบอาหารนะคะ ประโยชน์ของหน่อไม้ ไปดูโทษในหน่อไม้กันมาแล้วเรามาดูประโยชน์ของหน่อไม้กันบ้างดีกว่า ⇒หน่อไม้เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูง มีทั้งโปรตีน วิตามิน และที่มีเยอะที่สุดคงเป็นกรดอะมิโนทั้งหลายที่ร่างกายเราจำเป็นต้องใช้แต่ผลิตเองไม่ได้ ⇒หน่อไม้มีกากใยสูงช่วยเรื่องระบบขับถ่ายได้ดี ช่วยขับสารพิษในร่างกายได้ดีอีกด้วย ⇒ลดการเกิดมะเร้งลำไส้ใหญ่ ⇒ป้องกันอาการท้องผูก กระตุ้นการย่อยอาหาร ⇒กากของหน่อไม้ช่วยขับสารพิษพวกสารตะกั่ว โลหะหนักต่างที่ค้างอยู่ในร่างกาให้ออกไปได้ดี ⇒หน่อไม้สามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารได้หลายอย่าง แกงคั่วหน่อไม้ ซุปหน่อไม้ หน่อไม้ต้มกระดุกหมู เป็นต้น …สรรพคุณล้นเหลือจริงๆเลยนะคะ ถึงหน่อไม้จะมีทั้งประโยชน์และโทษแต่ก็มีผู้ป่วยโรคบางโรคที่แนะนำไม่ให้ทานเลยได้แก่ โรคเกาต์ โรคไต โรคข้อเสื่อม เพราะว่าในหน่อไม้ทั้งสดและดองนั้นมีสารพิวรีนจำนวนมาก ผู้ป่วยที่เป็นโรคข้างต้นหากทานเข้าไปเป็นจำนวนมากจะทำให้เกิดการสร้างกรดยูริกขึ้นมามากเกินความจำเป็น ทำให้ไตต้องทำงานหนัก และหากกรดยูริกไปสะสมตามไขข้อมากเกินไปก็อาจจะทำให้มีอาการปวดข้อมากขึ้น อาจจะทำให้เกิดอันตรายต่อโรคประจำตัวได้ ผู้ป่วยที่มีโรคประจำตัวข้างต้นควรงดทานหน่อไม้จึงจะดีทีสุดคะ […]

กระถิน สรรพคุณแหละประโยชน์ 6ข้อ

“กระถิน”ผักริมรั้วมากประโยชน์ ชื่อวิทยาศาสตร์: Leucaena leucocephala ชื่อสามัญ White popinac, Wild tamarind, Leadtree วงศ์ LEGUMINOSAE ชื่อเรียกของกระถินในแต่ละท้องถิ่น ภาคเหนือ เรียกว่า ผักก้านถิน ภาคใต้ เรียกว่า ตอเบา สะตอเทศ สะตอบ้าน ภาคกลาง เรียกว่า กระถินไทย กระถินหัวหงอก กระถิน มีถิ่นกำเนิดมาจากแถบอเมริกาและบรรดาหมู่เกาะแปซิฟิค คาดการณ์ว่าถูกนำมาปลูกในเมืองไทยตั้งแต่สมัยสุโขทัย เป็นพืชที่เจริญเติบโตง่ายมาก จัดเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก มีการขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด กระถินสามารถนำไปใช้ประโยชน์ในทางอาหารได้หลายส่วนด้วยกัน เช่น ฝักอ่อน เมล็ดอ่อน ยอดอ่อน เป็นต้น อีกทั้งยังนิยมไปทำเป็นอาหารสัตว์ได้ เช่น ใช้เลี้ยงเป็ดซึ่งจะทำให้ไข่แดงของไข่เป็ดมีสีแดงสดใสน่ากิน ยอดอ่อนของกระถินนิยมนำไปกินร่วมกันกับหอยนางรม ส่วนเมล็ดของกระถินในทางภาคอีสานนิยมใส่ลงโรยลงไปในส้มตำเพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อย ส่วนลำต้นก็ยังสามารถเอาไปใช้เป็นฟืนหรือจะเผาเป็นถ่านก็ทำได้เช่นเดียวกัน ลักษณะของกระถิน ต้น มีเปลือกสีเทา เมื่อกิ่งก้านหลุดออกไปจะเกิดเป็นปุ่มนูนขึ้นมาแทน เปลือกมีรสชาติฝาด ใบ เรียงสลับกันเหมือนกับขนนก ตรงขอบจะมีขน มีใบย่อยประมาณ 20 คู่ ดอก มีสีขาว […]

สะระแหน่ สรรพคุณน่ารู้ 5 ข้อ

สะระแหน่ สรรพคุณสารพัดประโยชน์ ชื่อสามัญ Kitchen Mint, Marsh Mint ชื่อวิทยาศาสตร์ Mentha × villosa Huds. ชื่อพ้องวิทยาศาสตร์ Mentha × cordifolia Opiz ex Fresen. จัดอยู่ในวงศ์กะเพรา (LAMIACEAE หรือ LABIATAE) ชื่อเรียกของสะระแหน่ในแต่ละท้องถิ่น ภาคเหนือ เรียกว่า หอมด่วน หอมเดือน ภาคกลาง เรียกว่า สะระแหน่สวน ภาคอีสาน เรียกว่า ขะแยะ ภาคใต้ เรียกว่า สะแน่ มักเงาะ สะระแหน่ มีต้นกำเนิดมาจากแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและแถวทวีปยุโรปทางใต้ สะระแหน่ถือได้ว่าเป็นพืชที่จัดอยู่ในตระกูลของมิ้นต์ สะระแหน่ถูกใช้เป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จำพวกรักษาสุขภาพของช่องปาก เช่น ยาสีฟัน น้ำยาระงับกลิ่นปาก เป็นต้น สะระแหน่เต็มไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินหลายชนิด การนำสะระแหน่ไปใช้ประโยชน์ต้องใช้ส่วนของใบสดเท่านั้นจึงจะออกฤทธิ์ได้เต็มที่ สรรพคุณของสะระแหน่ 1.ช่วยต่อต้านสารอนุมูลอิสระอันเป็นสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยทำให้ผิวพรรณชุ่มชื้น ช่วยในการบำรุงสายตา ช่วยลดอาการตึงเครียดทำให้รู้สึกผ่อนคลาย ช่วยในการขับเหงื่อ ดับพิษร้อน เนื่องจากสะระแหน่มีฤทธิ์เป็นยาเย็น […]

กระเจี๊ยบเขียว ช่วยถ่ายพยาธิ

“กระเจี๊ยบเขียว” ช่วยถ่ายพยาธิ   ชื่อสามัญ : Okra ชื่อวิทยาศาสตร์ : Abelmoschus esculentus Linn. ชื่ออื่น : Lady’s Finger ชื่อเรียกของกระเจี๊ยบเขียวในแต่ละท้องถิ่น ภาคเหนือ เรียกว่า มะเขือมอญ มะเขือพม่า มะเขือละโว้ จังหวัดสมุทรปราการ เรียกว่า กระต้าด ภาคอีสาน เรียกว่า ถั่วเละ ภาคกลาง เรียกว่า กระเจี๊ยบ กระเจี๊ยบมอญ กระเจี๊ยบเขียวมีถิ่นต้นกำเนิดมาจากประเทศแอฟริกาฝั่งตะวันตก แถวประเทศซูดาน มีการคาดเดากันว่ามีการนำเข้ามาปลูกในเมืองไทยประมาณปี 2416 ในเมืองไทยนิยมปลูกกระเจี๊ยบเขียวกันมากทางภาคกลาง ซึ่งสายพันธุ์ที่นิยมปลูก คือ สายพันธุ์ที่มีฝัก 5 เหลี่ยม เพราะให้ผลผลิตสูง ฝักอ่อนมีรสชาติหวานและกรอบ แต่เมื่อแก่จะมีความเหนียวกินยาก     ลักษณะของกระเจี๊ยบเขียว ต้น กระเจี๊ยบเขียวจัดว่าเป็นพืชล้มลุกเพราะมีอายุประมาณ 1 ปี กิ่งก้านและลำต้นเป็นสีเขียว มีความสูงประมาณ 2 เมตร […]

1 2 3